Kórejská kuchyňa

Jediná kórejská kuchárska kniha, ktorú budete potrebovať.
Kórejské jedlo sa v súčasnosti stáva najväčším svetovým trendom. Čítať ďalej ↓

Táto kniha bude vaším inšpiratívnym sprievodcom, ktorý prinesie chuťovo explozívnu a zdravú kórejskú kuchyňu priamo na váš stôl. Autori – uznávaný šéfkuchár Jordan Bourke a jeho manželka Rejina Pyo – vám poskytnú stručný prehľad kultúrnej histórie kórejskej kuchyne a odhalia tajomstvá pravého kórejského jedla. Stovka receptov určených začiatočníkom aj skúseným kuchárom vám pomôže hravo zvládnuť všetky základné techniky a pripraviť autentické a dostupné kórejské pokrmy.
Čo v knihe nájdete? – Kompletný manuál: od vybavenia špajzy až po nápady na celodenné menu. – Svetové klasiky: legendárny pibimbap, lahodné hovädzie pulkogi, praženú ryžu s kimčchi či chrumkavé ryžové koláčiky. – Typické domáce jedlá: výdatné polievky, dusené morské plody s hodvábnym tófu aj domáce rezance. – Grilovanie a pouličné stravovanie: grilovaný bôčik so sezamovým dipom, hovädzie rebrá, ryby a morské plody. – Návykové prílohy: klasické kapustové kimčchi, nakladaný cesnak a parené vajcia.
Jordan je šéfkuchár a autor úspešných kuchárskych kníh. V roku 2013 vyhral Festival kórejského jedla a stal sa najlepším kuchárom kórejskej kuchyne v Spojenom kráľovstve. Kórejské ministerstvo zahraničných vecí mu udelilo titul čestného ambasádora, aby mohol v Spojenom kráľovstve propagovať kórejskú kuchyňu. Dnes pôsobí ako súkromný šéfkuchár, spisovateľ, foodstylista a konzultant pre rôzne potravinové firmy a reštaurácie.
Rejina Pyo je oceňovaná kórejská módna návrhárka. Pracovala pre viaceré luxusné módne domy a podieľala sa aj na tvorbe kolekcie pre sieť H&M. Svoju prácu prezentovala na mnohých výstavách po celom svete. V súčasnosti vedie v Londýne vlastnú značku a pôsobí ako poradkyňa pre ďalších návrhárov luxusnej módy.
Z anglického originálu preložila Sofia Skokanová.